Ingredientes:
- 150 gr. de taquitos de jamón serrano
- 1 kg. de verduras para menestra congelada
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de Caldo de Verduras
- 1/2 Cebolla
- Sal
Preparación:
En una olla procedemos a calentar el aceite y freímos los taquitos de jamón y los retiramos de la olla y dejamos en espera.
En el mismo aceite que hemos frito los taquitos de jamón freímos la cebolla picada, y una vez pochada le añadimos la verdura, bien escurrida. Seguidamente espolvoreamos la harina y dejamos que tome un poco de color, añadimos los tacos que jamón que hemos dejado apartados y el caldo de verduras cubriendo toda la verdura. Finalmente lo sazonamos con la sal y tapamos la olla, dejándolo cocer hasta que la verdura esté tierna.
Opcionalmente, antes de servir se le pueden añadir unas patatas fritas cortadas en taquitos pequeños.
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