½ Kg. ó 1 Kg. de Almejas
Harina
Cebolla
Perejil
Vino Blanco
Opcional: 1 Guindilla
Aceite
Sal
Preparación:
Se ponen 4 cucharadas de aceite en una sartén y ½ de cebolla muy picadita y antes de que se dore se pone una cucharadita pequeña de harina, el perejil, un poco de vino blanco y un poquito de sal. También se puede añadir una guindilla pequeña (cayena).
A continuación se añaden las almejas y se las deja que se den un hervor para que se abran.
Si la salsa ha salido muy espesa se le puede añadir un poco de agua.
Se sirven muy calientes.
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