Galletas de Manteca de Cerdo

DULCE TRADICIONAL DE LA MONTAÑA DE RIAÑO (LEÓN)

Ingredientes:

“Medida = 1 Tazón”
1 Medida de Vino Blanco
1 Medida de aceite
1 Medida de Manteca de Cerdo deshecha
Harina
Levadura

Preparación:

Se mezcla todo. Cuando esté todo mezclado y frío se le añade un sobre de levadura y harina. De harina se le echa la cantidad que admita.

Se extiende la masa con un rodillo y luego se cortan en forma de rombo.

Se meten en el horno a 180º, pero no hay que esperar que se doren, sino que hay que sacarlas antes. Cuando se saquen se deben rebozar en azúcar normal o azúcar glass. Se sirven frías.

Origen de la Receta:

Estas galletas son típicas de Riaño (León).